Isitabel yang sesuai dengan hukum Lavoisier adalah baris 1 dan baris 2. Baris 1: 1,5 + 4 = 5,5 Baris 2: 3,0 + 8 = 11,0 Sedangkan baris 3 dan 4 adalah reaksi berlebih. Artinya, pada akhir reaksi masih terdapat sisa zat yang tidak bereaksi. Contoh baris 3, massa C yang tersedia 4 gram dan yang bereaksi 3 gram sehingga tersisa 1 gram. isotermisadalah proses perubahan gas pada volume tetap; Semua jawaban benar; Jawaban: A. isobarik adalah proses perubahan gas pada tekanan tetap. Dilansir dari Encyclopedia Britannica, pernyataan yang benar tentang proses termodinamika adalah isobarik adalah proses perubahan gas pada tekanan tetap. Pernyataanyang benar tentang proses perumusan Pancasila adalah? dilakukan melalui perdebatan panjang dan sengit; diputuskan melalui pemungutan suara; dicapai mufakat walau awalnya ada perbedaan pendapat; sama sekali tidak ada perbedaan pendapat; Semua jawaban benar; Jawaban: C. dicapai mufakat walau awalnya ada perbedaan pendapat Tambanglah yang buat hidup dan listrik nyala," kata perempuan itu seperti ditirukan Susi. , menurut Eddy, yang benar-benar berkaitan dengan kegiatan developer hanya 4-8 dokumen Vay Nhanh Fast Money. Pembuatan keju adalah proses yang dilakukan untuk mengolah susu hingga menjadi berbagai jenis keju. Pembuatan keju pada dasarnya sama walaupun ada ratusan jenis keju yang diproduksi di seluruh dunia.[1] Keju memiliki gaya dan rasa yang berbeda-beda, tergantung jenis air susu yang digunakan, jenis bakteri atau jamur yang dipakai dalam fermentasi, lama proses fermentasi maupun penyimpanan "pematangan".[1] Faktor lain misalnya jenis makanan yang dikonsumsi oleh mamalia penghasil susu dan proses pemanasan susu.[1] Ada lima tahapan utama dalam pembuatan keju.[2] - Keju adalah makanan yang dihasilkan dengan cara memisahkan komponen padat dari susu. Proses pembuatan keju dilakukan dengan menambahkan bakteri dan enzim. Berikut ini adalah proses pembuatan keju 1. Pasteurisasi Proses yang pertama adalah memanaskan susu dengan suhu rendah, yaitu 70 derajat Celsius, yang bertujuan membunuh bakteri patogen. Setelah itu, susu akan didinginkan hingga suhu hangat sekitar 32 hingga 40 derajat Celsius. Suhu ini adalah suhu yang ideal untuk tempat tumbuh bakteri yang akan dimasukkan dalam proses Pengasaman susu Pengasaman susu perlu dilakukan agar enzim bisa bekerja dengan optimal. Cara pengasaman susu yang paling umum adalah dengan penambahan bakteri asam laktat. Bakteri yang digunakan dalam proses pembuatan keju adalah Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus. Peranan bakteri pada proses pembuatan keju adalah untuk menghasilkan proses glikosis, yaitu proses mengubah laktosa menjadi asam laktat, asam asetat, karbon dioksida dan diasetil. Asam ini akan membuat pH susu menjadi turun dan lebih asam. Selain itu, bakteri juga akan memberikan karakter rasa dan tekstur yang berbeda pada keju. Oleh karena itu, jika bakteri yang digunakan berbeda, maka rasa dan tekstur keju juga akan Penambahan enzim rennet Enzim rennet akan membuat susu mengalami koagulasi atau penggumpalan susu. Setelah susu dicampur rata dengan rennet, susu akan mulai menggumpal pada menit ke-15 sampai 30. Setelah susu mengalami koagulasi menjadi curd, maka susu akan kembali dipanaskan hingga 38 derajat Celsius. Proses ini bertujuan untuk memisahkan whey dari curd. Baca juga Apa Kelebihan Keju Dibanding Susu, Benarkah Lebih Sehat? 4. Pematangan keju Selanjutnya adalah proses pematangan keju sesuai dengan macam-macam jenis keju. Misalnya ada tipe keju tertutup, keju terbuka, atau salah satu yang umum di Indonesia adalah keju cheddar yang membutuhkan tambahan garam. Keju kemudian akan disimpan berdasarkan jenisnya hingga waktu yang diinginkan. Beberapa jenis keju bisa disimpan dalam hitungan bulan, ada juga yang bisa disimpan hingga bertahun-tahun. Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mari bergabung di Grup Telegram " News Update", caranya klik link kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel. Pernyataan yang tidak benar berkaitan dengan proses pembuatan keju adalah .... A. Menggunakan bahan dasar susu B. Gumpalan dadih curd diberi garam C. Cairan dadih whey ditempatkan ke dalam cetakan D. Menggunakan jamur Penicillium roqueforti E. Keju Swis berlubang-lubang karena adanya CO2 Pembahasan Pada pembuatan keju, susu diberikan kondisi suhu 300C, kemudian diberi bibit bakteri starter dan enzim renin sehingga terbentuk gumpalan dadih curd dan cairan dadih whey. Whey tidak digunakan sehingga harus dipisahkan. Gumpalan dadih lalu diberi garam, diperas, ditempatkan ke dalam cetakan, dan disimpan di tempat yang dingin. Mikroorganisme yang dapat digunakan dalam pembuatan keju yaitu Propionibacterium shermanii, Penicillium roqueforti, dan Penicillium camemberti. Pada keju Swiss terdapat lubang-lubang karena adanya CO2 yang dihasilkan oleh bakteri. Jawaban C - Semoga Bermanfaat Jangan lupa komentar & sarannya Email nanangnurulhidayat Agrozine – Keju dikenal sebagai produk olahan susu kaya manfaat. Konsumsi keju dapat membantu kebutuhan tubuh akan kalsium, protein, mineral, dan vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh. Selain itu, keju bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi serta baik untuk pencernaan dan kolestrol. Jenis dan rasa keju dibedakan oleh jenis susu dan bakteri yang digunakan. Penasaran kan bagaimana cara membuatnya? Intip proses pembuatan keju berikut ini. Proses Pembuatan Keju Pembuatan keju merupakan proses mengolah susu hingga menjadi berbagai jenis keju. Pada dasarnya, proses pembuatan keju sama walaupun ada ratusan jenis keju yang diproduksi di seluruh dunia. Rasa yang dihasilkan ditentukan oleh jenis air susu, bakteri dan jamur yang digunakan dalam fermentasi. Bahkan, lama proses fermentasi dan penyimpanan juga dapat mempengaruhi kualitas rasa. Terdapat 5 tahapan utama dalam pembuatan keju. Pengasaman Dalam pembuatan keju, susu yang telah disiapkan kemudian di pasteurisasi dengan cara dipanaskan agar bakteri asam laktat, yakni Streptococcus dan Lactobacillus dapat tumbuh. Kedua bakteri ini akan memakan laktosa pada susu dan merubahnya menjadi asam laktat. Saat tingkat keasamannya meningkat, zat padat dalam susu seperti protein, lemak, vitamin dan mineral menggumpal dan membentuk dadih semacam busa. Pengentalan Kemudian, bakteri rennet ditambahkan ke dalam susu yang dipanaskan hingga membuat protein menggumpal dan membagi susu menjadi bagian cair air dadih dan padat dadih. Bakteri rennet dapat mengubah gula dalam susu menjadi asam dan protein menjadi dadih. Jumlah bakteri yang dimasukkan serta suhunya mempengaruhi kepadatan keju. Biasanya proses pengentalan memakan waktu 10 menit hingga 2 jam, tergantung dari banyaknya susu dan suhunya. Sebagian besar pembuatan keju menggunakan bakteri rennet. Pengolahan Dadih Setelah pemberian rennet, beberapa keju lunak dipindahkan ke dalam cetakan. Pada proses lain, dadih yang dihasilkan kemudian dihancurkan menjadi butiran-butiran. Semakin halus dadih, maka semakin banyak air dadih yang dikeringkan dan keju akan lebih padat. Biasanya air dadih langsung dibuang dalam proses ini. Namun, air dadih juga bisa dimanfaatkan untuk membuat keju seperti jenis Ricotta dan Cypriot hallumi. Persiapan Sebelum Pematangan Percetakan Saat dadih mencapai ukuran optimal harus dipisahkan untuk dicetak. Untuk keju kecil, dadihnya dipisahan dengan bantuan sendok dan dituang ke dalam cetakan. Sementara untuk keju ukuran besar, pengangkatan dari tangki dibantu sarung tangan anti panas. Sebelum dituang dalam cetakan, dadih dikeringkan sehingga bisa ditekan dan dibentuk. Penekanan Keju ditekan sesuai dengan tingkat kepadatan yang diinginkan. Untuk keju lunak, biasanya tidak ditekan karena keju sudah cukup berat untuk melepaskan air dadih. Begitu pula untuk keju iris, berat kejunya menentukan tingkat kepadatan. Kebanyakan keju melewati proses penekanan. Pengasinan Setelah dibentuk, keju ditambahkan garam agar rasanya tidak tawar. Terdapat empat cara untuk pengasinan keju. Garam dapat ditambahkan ke dalam dadih, ditaburkan ke bagian kulit keju, direndam dalam air garam, dan mencuci bagian permukaan dengan larutan garam. Pematangan Dalam proses ripening atau pematangan keju, dadih segar diubah menjadi keju yang kaya rasa. Pematangan disebabkan oleh bakteri atau jamur selama proses produksi. Selama proses ini, keju dijaga pada temperatur dan tingkat kelembaban tertentu hingga siap dimakan. Waktu pematangan keju pun bervariasi, keju lunak memerlukan waktu beberapa minggu sementara keju keras seperti Parmigiano-Reggiano hanya memerlukan beberapa hari. Teknik Khusus Pembuatan Keju Terdapat beberapa teknik yang dapat dilakukan sebelum proses pematangan. Teknik ini dapat mempengaruhi tekstur dan rasa akhir keju. Peregangan stretching Dadih diadon dalam air panas untuk menghasilkan keju bertekstur serabut seperti keju Mozarella dan Provolone. Cheddaring Dadih yang dipotong lalu ditumpuk untuk menghilangkan kelembabannya. Kemudian, dadih digiling dengan waktu yang cukup lama seperti keju Cheddar. Pencucian Dadih dicuci dalam air hangat untuk menurunkan tingkat keasaman dan melembutkan rasanya. Seperti keju Edam, Gouda, dan Colby. Pembakaran Dadih dari keju keras dipanaskan dengan suhu 35-56 derajat celcius. Butiran dadih akan kehilangan air dan membuat tekstur keju lebih keras. Seperti keju Emmental, Appenzell, dan Gruyère. Wah, ternyata begini proses pembuatan keju yang sebenarnya. Untuk menyajikannya, keju harus selalu bersuhu ruangan dan bukan keju dingin langsung dari lemari pendingin. rin

pernyataan yang tidak benar berkaitan dengan proses pembuatan keju adalah